Äppelmusteriet

Vikarbyn

En vacker by vid Siljan som har det mesta!

Välkommen till Äppelmusteriet

Årets äppelmustning kommer att ske i Siljansnäs av Siljansnäsresursen (socialt företag)

Vikarbyns Byalags äppelmusterianläggning hyrs ut, för att möjliggöra fortsatt äppelmustning i Siljansbygden.

 

När det närmar sig tiden för färdiga äpplen till mustning, tag kontakt med Siljansnäsresursen:

e-post: info@siljansnasresursen.se

Alternativt Telefon: 0247-23320

 

Sprid gärna informationen till intresserade

 

//Vikarbyns Byalags Styrelse

 

 

VIKARBYNS BYALAG har ett mobil äppelmusteri

 

Vikarbyns Byalag har ett mobilt äppelmusteri. I år drivs äppelmusteriet av Siljansnäsresursen (se info ovan).

 

Musten pastöriseras och levereras i miljövänliga Bag in Box förpackningar. Pastöriserad must är i rumstemperatur hållbar i ca 1år.

 

 

Hur gör man:

Man kan ta vilka äpplen som helst men välj gärna om du kan både söta och syrliga.Det går bra med fallfrukt men det får inte finnas mögel.

 

Många äpplen kan vara skadade av insekter som äpplevecklare och rönnbärsmal, skorv kan också finnas, det gör inget för mustens kvalitet.

 

Är kärnorna vita är äpplet omoget. Är kärnorna bruna är äpplet moget. Ett omoget äpple är väldigt syrligt utan utvecklad sötma. Med mognaden utvecklas sötman.

 

OBS! Du kan inte musta fallfrukt från häst-, ko- eller fårhagar då dessa kan innehålla kolibakterier.

10 kg äpplen ger ca 4-5 liter must

 

Vi räknar med ett utbyte på ca 40-50 % dvs. 10 Kg äpplen ger ca 4-5 liter must.

En papperskasse full brukar rymma ca 15 kg, en banankartong ca 20 kg och en flyttkartong ca 40 kg äpplen. Vinterfrukt ger mer must än sommarfrukt.